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1: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:19:19.35 ID:CPEFzXeVa
<突撃イバラキ>カラス肉の生食文化 究極のジビエに挑戦

 「カラスの刺し身を食べに来ませんか?」。取材で知り合った男性から誘われ、のけ反った。
県内の一部地域に伝わる食文化とのことだが、水戸支局在勤四年目にして初めて聞いた。ジビエ(野生鳥獣肉)料理は嫌いでないし、
実はカラスも焼き鳥ならぬ「焼き烏(からす)」なら試したことはあるのだが、生食となると話は別。
悩んだ末、「やめた方がいいんじゃないか…」と心配する上司をよそに、好奇心が勝って行ってみることにした。さて、お味の方は?。(宮尾幹成)



no title

※全文、詳細はソース元で
https://www.tokyo-np.co.jp/article/235065

2: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:20:24.57 ID:o83WVqyc0
グロすぎる

3: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:21:29.88 ID:dIKUEnoV0
濃いね。



4: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:22:30.02 ID:LW07KAgCr
せめてもう少し綺麗に捌けよ

5: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:22:51.14 ID:ZEmbKOvBp
肝炎とかなりそう

6: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:23:29.22 ID:IlQLOGbx0
県北と県南は別の国なので一緒にしないでね

8: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:24:01.17 ID:aOJK/WPm0
>>6
県北には本当にあるんか?

48: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:46:07.51 ID:BTIlL3x/0
>>8
あるんじゃね?田舎すぎてわからん群馬以上の未開の地やぞあそこ

47: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:44:46.05 ID:BTIlL3x/0
>>6
これ県西県南は同じ括りやがその他は方言から位置から文化から人まで全て違う
ちな下妻出身

56: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:54:51.85 ID:Wy3Gdi2J0
>>47
大山の実家の蕎麦屋行ったことある?


71: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:11:45.04 ID:f6abqIUZ0
>>56
あれは旧千代川村だからまた違うやろ

7: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:23:31.74 ID:YXVL4YeFp
臭そう

10: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:25:14.84 ID:4NkPEqo70
きったなと思ったが醤油漬けなんか

11: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:25:24.05 ID:MmhbsDP4M
北関東あるある
群馬よりひどいなこれ

12: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:25:27.15 ID:LB7oh4hZ0
すげえ

13: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:25:37.96 ID:njuq61sKM
きもちわる

14: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:25:46.86 ID:BRoPTzD40
大きないろりのある部屋に到着。カラスの剥製が飾ってある。十数人で車座に着席した。男性は「カラスを食べると声が良くなる。マリア・カラスのように」などと軽口をたたいている。この家のご主人が食前にふるまってくれたマツブサという薬草のお茶が、滋味たっぷりでうまい。

🙄

30: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:34:06.02 ID:2/26Xu/Ea
>>14
ハトとカラスとスズメ食うのって動物愛護法かなんかの違反じゃないんっけ?

41: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:36:40.76 ID:1lyeeaoN0
>>30
猟期やぞ

15: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:25:52.43 ID:JAa4x26Ra
こんなの見せられたら北関東順位落とすわ

17: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:26:47.53 ID:esO/5RMH0
あんだけ飛んでて昔から食べないってお察しやろ コオロギしかりや

18: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:27:36.99 ID:1lyeeaoN0
>>17
コオロギは昔から食われとるで

19: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:27:45.62 ID:4/qmaQkep
茨城県民だけど初めて聞いたわ

20: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:28:09.13 ID:KzL/OtIj0
安全なら食ってみたい

21: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:28:39.24 ID:oz9u+u7S0
今鳥インフルエンザで鶏やべえことになってるのによくこんな記事出せるな
馬鹿なんだろうな

23: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:30:05.24 ID:RsyMGNtT0
つくば市民やけど初めて聞いたわ

24: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:30:08.46 ID:jYPNBpM20
何度お腹壊しても鳥の刺身食う県といい勝負やな

25: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:30:17.87 ID:RAefIc1t0
鳥インフルの鳥て食ったらアカンのかな?

26: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:32:13.56 ID:rD6CkxGb0
すげえ病気持ってそう

27: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:32:33.26 ID:M3EdyAct0
雀食ってるのと同じキモさ

28: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:32:43.44 ID:6FwmT4eHa
カラスは種類によっては美味しいと聞くな
まずい種類のは酷いらしいが

29: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:34:05.19 ID:2uT7C1ON0
えぇ…

31: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:34:24.56 ID:zNLPJQLJd
コウモリ食った中国笑えんやろ

32: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:34:27.61 ID:aOJK/WPm0
五郎でも食べなさそう

33: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:34:48.26 ID:GEA4eGe90
何いってんだ茨城名物は納豆ご飯専門店だろ

35: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:35:10.16 ID:8jLzc9nX0
焼こうよ…

36: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:35:11.80 ID:mBOaSqM+0
気持ちわりぃ
カラスってゴミ食ってるやんけ…

37: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:35:13.74 ID:lzc3btop0
ジビエ言い張るってことはマジでその辺の生ゴミ食ってるかもしれないカラス捌いてるのか?
さすがに養殖みたいな育て方してるよな

38: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:35:22.53 ID:ufzSpviw0
カラス食自体は別に珍しいもんでもないで生食はなかなかないけど

39: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:35:27.17 ID:6FwmT4eHa
マジでジビエ生食ネットに載せるやつはあかんわ
せめて隠れて食え

40: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:36:38.21 ID:YXVL4YeFp
聞こえてます

42: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:36:47.43 ID:dh0SBGjVM
いやエグすぎる

44: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:38:11.25 ID:2/26Xu/Ea
ていうか東京新聞かよ
コロナかなり危険視してる新聞やないんかい

いまどき鳥の生食記事はあかんやろ

51: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:50:24.66 ID:gp5iCGsJa
>>44
は?5類になったから生食解禁なんやが
これで駄目だったら政府のせいや

45: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:38:21.77 ID:6FwmT4eHa
不味いのはハシブトやった

https://www.akita-gt.org/eat/shoku-02.html
カラスは、ハシブトとハシボソの二種類あるが、もっぱら食用にされたのはハシボソカラス。不味いハシブトに比べ、おとなしく、悪臭もないらしい。特に寒カラスが美味。カラスの肉を食べると今も昔も恥ずかしいことらしく、隠して食べていたらしい。

モモ肉を串に刺し、炭火で醤油焼きにすれば、香ばしく鶏肉の味で大変美味いと記されている。かつて貧しい山村では貴重なタンパク源だったらしく、専業のカラス肉を売る人もいたというから驚く。信州では、カラスの肉を細かく叩き、味噌やオカラを混ぜて串焼きにする郷土料理もあるとか。九州では、カラスの肉をたくさん食べていたらしく「カラスちぎり」と呼ばれる捕獲法もあったという。

かつての農村は飢餓と貧困の歴史が続いただけに、まずいとされたハシブトカラスも食べていた。悪臭をぬくために、獲ったら一晩土の中に埋めておく。次に冷水から30分ほど煮てから汁を捨てる。それを二回ほど繰り返すと悪臭が消える。これを鍋にして食べたという。ところが脂がとれて不味いこともあるらしく、鶏や牛、豚の脂を入れて調理したとの記録もある。カラスは今でこそ食べる人もなく、増え過ぎて迷惑千番だが、戦時中は、カラスが乱獲されて、ほとんど姿を消したらしい。

46: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:42:26.60 ID:TSfzwjLi0
田舎のハシボソガラスだったらキジとかと大差ないかもしれんな

49: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:47:17.58 ID:YXVL4YeFp
ひたちなか市ってかなり都会じゃね?

50: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:50:16.29 ID:K7TMg5Zt0
せめて加熱しませんか

52: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:52:57.26 ID:F51H+HMG0
生は無理だわ
病気こわいよ

53: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:53:03.40 ID:BTIlL3x/0
茨城の地図みてきたけどほんとなんもねえな

54: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:54:08.92 ID:8K8qf8fK0
ひたちなかに住んでるけどカラスなんて食べません😭

57: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:55:07.81 ID:vkhDqhofa
サンシャイン60近くをバイクで通行してたら、カラスが轢かれて目玉の飛び出してるネコの死骸を咥えて
横のGSの大庇の上に持っていった

あそこでネコのタタキに舌鼓なのかと思うと気分悪い
鳩も襲って食うところ見たし、カラス食うなんてコオロギより悪食じゃねーかよ

59: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:56:31.17 ID:MMhyx2MD0
最近カラス増えすぎて困ってるから狩猟してきてほしい

60: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:58:57.27 ID:7oQOYRNL0
日本人の生肉信仰はホンマいい加減規制したほうがエエと思う
狩猟肉ナマで食うとか危険どころやないぞ

61: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:01:14.80 ID:wnefvRME0
生はともかく調理するんならもっと普通に食べてもええのにな

62: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:03:57.30 ID:v7ECku+3p
山賊ダイアリーか何かで意外とうまいって見たぞ

63: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:04:56.55 ID:nt5oCcMZa
いや初めて聞いたが

65: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:07:21.99 ID:JqUq7si50
なんかの魚をカラスと呼ぶのかと思ったらガチカラスで草

67: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:08:01.00 ID:aQ5pdwdV0
>>65
これ

66: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:07:34.97 ID:PBkvgbpTp
ゴミ食ってるのはハシブトや

68: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:09:40.99 ID:JqUq7si50
マイナス20℃48時間冷凍したからセーフって話なんやろけど、なんでこれで細菌や寄生虫死ぬのかわかってないんだよな
おそらく冷凍の過程で細胞の構造が破壊されるからだろうと言われてるけど

73: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:13:16.07 ID:OScfTgr60
>>68
放射線当てるほうがちゃんと殺菌できそう

69: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:10:55.08 ID:DDXImW900
通販でカラス肉売ってるのは見た事あるけど
生で食おうとは思わない

76: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:17:39.52 ID:MYliw/Wi0
>>69
ソース読むと食中毒のリスクがかなり高いから生食は控えろって県が答えてるな

72: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:12:35.26 ID:RB6SiJPe0
我が国も新しいヤベー病気作ってコロナにぶつけるぞ

74: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:14:25.86 ID:R3AEjWv70
生ゴミ食ってる生き物の肉とか絶対毒あるし臭いやろ


77: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:17:48.57 ID:YXVL4YeFp
>>74
このカラスは主にサツマイモを食ってるのでスイートポテトみたいな味らしい

82: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:20:28.76 ID:7oQOYRNL0
>>77
それ言ってるの常連おっさんで記者は普通に否定してるんだよなぁ
しかも「主に」やから他に何食ってるかなんて
それこそそこら飛んでるカラス撃ち殺しただけのもんなんやから分かるわけもないし

75: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:14:31.17 ID:5bV8uimVd
しかも刺身て…

79: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:18:04.02 ID:Kw817lnI0
茨城県民ってカラス食ってるんやな沖縄のセミ食いの方がマシやな

83: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:21:14.50 ID:JqUq7si50
>>79
セミは食ってるものはっきりしとるからな
カラスはなに食ってるかわからん

80: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:18:26.42 ID:DigqOWSy0
初めて聞いたよ

81: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:19:52.10 ID:EI/EmH8A0
めっちゃ雑菌持ってそう

84: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 07:23:44.88 ID:9rRIdX+N0
流石に焼けよ

16: それでも動く名無し 2023/03/08(水) 06:26:42.93 ID:YXVL4YeFp
これが茨城県民のソウルフードなのか

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1678223959/