江戸時代カス「このマグロのトロって部分は脂が多すぎて不味いな」ﾎﾟｲｯ : うしみつ-5chまとめ-

1: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:22:06.21 ID:sQZ3Hnt8a.net

勿体ねー、店頭にタダ同然の値段で出しても売れんから殆ど捨ててたらしいが

3: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:22:35.56 ID:PMafquM8d.net

違うぞ
日持ちしないから出回らなかっただけやぞ

7: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:23:38.72 ID:sQZ3Hnt8a.net

>>3
漬けマグロにしたらいけんちゃうの

16: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:25:07.51 ID:hOS67MTLr.net

>>7
上手くいってたら捨てんやろ

18: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:25:41.25 ID:nMpZS3D1d.net

>>7
トロは脂多過ぎて上手く浸からないよ

4: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:22:59.44 ID:FuzTjPAk0.net

焼けばいいのにな

5: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:23:20.36 ID:iDllfWvXd.net

そりゃ江戸に入ってきた段階で半分腐っとるから当たり前やろ

6: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:23:25.46 ID:hOuNLJc4d.net

今とは鮮度が大違い

8: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:23:49.20 ID:yMG5tY3U0.net

江戸っこはみんな健康志向やんけ

9: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:23:49.38 ID:p/XF52dGp.net

まぁ実際一番美味いの赤身やし

10: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:23:57.61 ID:KZxdBU1e0.net

猫も避けるぐらいらしいし

11: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:24:06.53 ID:SFKp90ySd.net

冷蔵庫にいれろや

13: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:24:41.68 ID:Ej/LpEC0F.net

ぶっちゃけ現代でも旨いとは思えん

14: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:24:56.88 ID:KGQ2Jk9Id.net

あーそういやマグロのヅケ食いたくなってきたなあ

15: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:25:04.78 ID:j+QRoTWo0.net

油焼けしとるからまずかったんやろ

17: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:25:10.33 ID:sQZ3Hnt8a.net

嘘やろ、トロの方が美味いわ

21: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:25:53.72 ID:ee3ADNvZd.net

>>17
だーかーらー
脂が腐るんだっつーの

23: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:25:58.63 ID:U3cTFT5c0.net

牛スジ肉も昔は安かったんだっけ？

24: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:26:33.46 ID:ee3ADNvZd.net

>>23
ハラミもごみやし
臓物はほとんどやろな

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31: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:28:01.70 ID:jbQskhNc0.net

>>23
牛すじって今安くないんか

39: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:29:46.66 ID:U3cTFT5c0.net

>>31
高いよ
高いクセに煮込むと溶けて消えやがる糞

52: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:31:54.58 ID:jbQskhNc0.net

>>39
圧力鍋が一般的になったおかげかねえ

26: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:26:58.64 ID:sQZ3Hnt8a.net

夏はともかく冬ならそんな腐らんやろ1日2日で

30: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:27:56.51 ID:iDllfWvXd.net

>>26
マグロを沖で獲ってから江戸に運ぶまでどんだけ時間掛かると思っとんねん
車なんて無いんやぞ

27: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:27:19.47 ID:7VhCU+sI0.net

おまえらは考えるってことしねーからこんな馬鹿な事考えるんだよ
冷蔵庫ない江戸時代とかは脂から痛んで臭った

28: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:27:30.22 ID:/5HsJSo20.net

赤身がまぐろ一匹から大トロの半分しか取れないなら現代人に絶賛されとるわ
いっぱいあるから言われんだけでめちゃくちゃ美味いからな

35: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:28:41.57 ID:7VhCU+sI0.net

>>28
それはない

70: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:35:14.98 ID:7VhCU+sI0.net

>>28
ここらへんは完全論破やわ

32: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:28:24.96 ID:Lgm+SeAm0.net

煮ても焼いてもクッソまずい…せや！塩と酢で〆たろ！

34: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:28:36.27 ID:rWTn0lmXa.net

脂っこい食べ物に慣れてなかったからやな

36: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:29:14.70 ID:KZxdBU1e0.net

フグはこの頃から食われてたらしいな

40: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:29:48.76 ID:rWTn0lmXa.net

腐った後の味を元の味やと思ってたんかな

107: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:42:07.76 ID:94vgcRl6d.net

>>40
漁師は食ってるやろ
鯖だって刺身で食べてたんだし

41: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:29:52.12 ID:zQBWZE0g0.net

うなぎなんかも脂嫌って蒸すようになったんだよな

44: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:30:55.11 ID:sQZ3Hnt8a.net

脂の少ない赤身は醤油に漬け込んで防腐出来るが、脂身の多いトロは醤油が上手く漬からずすぐ腐った

なるほどなるほど

46: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:31:25.40 ID:DNw1Au0+0.net

日本人の脂っこさ嫌いは異常
今はそうでもないんやろうけど

185: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:54:21.31 ID:qDTE26QFd.net

>>46
今は霜降りが好きなのは日本を中心としたアジア圏だけだったりする

191: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:55:00.94 ID:z6nFNOoRH.net

>>185
海外の肉料理は確かになあ
アメリカの肉とか歯が痛くなって食えない

270: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 15:03:32.60 ID:eSaXTMzmd.net

>>185
普通にアメリカでも大人気やで

273: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 15:03:57.92 ID:qDTE26QFd.net

>>270
最近はな和牛買い占めてるんやろあいつら

285: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 15:05:29.60 ID:52/qyQyO0.net

>>273
だから輸入アメリカ牛の質が上がってんだよな
やや固いのも重曹水につければクリアだし

47: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:31:30.58 ID:zyGdL6Hu0.net

さっぱりしたのが好きだったからしゃーない
最高気温でも26度とかだろ？
いいな江戸時代
マジで明治維新起こしたカス誰だよ

59: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:32:49.65 ID:iDllfWvXd.net

>>47
全世界的に寒冷期入ってただけやぞ
そのせいで食料生産量も落ちて飢饉起こりまくりや

53: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:32:04.06 ID:rWTn0lmXa.net

獲ってすぐ食べれる漁師は美味しいって知ってたんちゃう？

57: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:32:15.14 ID:bcIHSC8Ia.net

一定の美味さ越えたらあとは情報を食うんだよお前らは
誰かが美味いって言った物を持ち上げたり、数が少ない希少なものを有り難がったり

結局美味い物はどれも美味い
トロがダントツに美味い事はまず無いから仮に美味しく無いと言われてもおかしくはない

62: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:32:58.11 ID:sQZ3Hnt8a.net

>>57
俺は違うぜ感やべぇぞお前

68: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:34:55.74 ID:Ts5lg8Ayd.net

>>62
マンガに影響されたんやろ

73: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:35:56.84 ID:sa960vHy0.net

>>57
ラーメンとか野菜の捨てる部分とガラっていう生ゴミを煮詰めたスープだもんな
まぁ旨いか別にいいけど

87: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:38:49.11 ID:L4mKYGHL0.net

>>57
ラーメン発見伝のハゲかな？

93: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:39:54.00 ID:vM2A4IM2M.net

>>57
あの漫画読んで感銘受けてそう

110: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:42:40.97 ID:xK6lr50gd.net

>>57
言いたい事は分かるし前半は同感やわ

386: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 15:23:07.99 ID:98gb1D+f0.net

>>57
中学生は友達と遊べや

472: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 15:36:58.68 ID:anB57uuVM.net

>>57
ラーハゲチルドレン

60: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:32:53.71 ID://cHCUnKM.net

醤油の功績

69: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:35:08.27 ID:i7j1lare0.net

日持ちしないから一般人が食おうとしなかったのはわかる
じゃあ当時の漁師は食ってたのか？うまいと思ってたのか？

72: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:35:50.33 ID:0CPb+iAh0.net

現代の日本人が脂好きすぎなだけやろ

75: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:36:51.62 ID:4wdy6S+v0.net

むしろなんで現代はこんな脂好きやねん

81: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:38:13.68 ID:sa960vHy0.net

>>75
タンパク源に困ってないからやろなぁ

77: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:37:05.60 ID:rWTn0lmXa.net

そういえばNHKのドラマで江戸っ子は初鰹は食べるけど
脂の乗った戻り鰹は猫跨ぎと呼んで食べないって言ってたわ
大阪は戻り鰹が喜ばれるってさ

435: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 15:30:03.77 ID:jJkfCoxW0.net

>>77
みをつくし料理帖な
全力で江戸っ子の食文化コケにするスタンスは
関西人からみてもやりすぎで草

78: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:37:10.11 ID:jbQskhNc0.net

まあワイも赤身の方が好きやな
魚の脂体にええのは分かってるが苦手やわ

80: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:38:03.84 ID:HrBCHW2ar.net

海原雄山｢日本人の脂信仰もここに極まれりだ｣

83: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:38:19.49 ID:I9Yxzf/+p.net

鮪なんて焼いたらパサパサで不味いだろ

102: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:41:17.91 ID:U+NeYuQ40.net

>>83
だから江戸時代に醤油が出来て漬けが広まるまであんまり食べられてなかったんやな

198: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:55:38.67 ID:3WGr2EoWa.net

>>83
カマ食ったことない貧乏人かな？
焼いたら絶品だぞ

86: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:38:46.00 ID:GbOXT5vZp.net

くさや作ったやつはなんであれ思いついたんやろ

90: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:39:31.53 ID:iDllfWvXd.net

>>86
発酵食品はだいたい腐らせちゃったけどダメ元で食ってみたら平気だったってパターンやないか

109: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:42:26.74 ID:GbOXT5vZp.net

>>90
たしかくさやって「くさや液」っていうすげえ臭い塩水に漬けて作るんやろ？

だから腐らせちゃったンゴ→でも食うンゴ→うまンゴ
ってパターンではないと思う

126: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:44:59.85 ID:jbQskhNc0.net

>>109
世の中には好んでウンコ食う人もおるし、それくらいならチャレンジ出来る奴もおるやろ

95: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:40:16.30 ID:NvQVE6cT0.net

昔安かったものが今高いって何かあるか？
うなぎぐらいやろ

97: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:40:51.34 ID:4wdy6S+v0.net

>>95
主食系は逆転してるかも
米がめっちゃ安いからな

100: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:41:04.16 ID:i7j1lare0.net

>>95
あじ、いわし
さんまもそろそろこの仲間に入るで

105: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:41:24.39 ID:iDllfWvXd.net

>>95
あわやひえなんかはみんな米に移って逆転しとるな

156: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:50:14.48 ID:gw1f6w8Md.net

>>95
寿司もやないの
ファーストフード感覚やったのに

133: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:46:19.50 ID:icFFZGsw0.net

今は旨いとされるもん昔は捨てられとったもんばかりやったのか
でもホンマかな

139: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:47:23.90 ID:iDllfWvXd.net

>>133
現代の食品は保存技術の向上や品種改良で過去とは全く別物になってることも多いで

142: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:47:36.86 ID:icFFZGsw0.net

>>139
なるほどなぁ

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144: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:48:12.69 ID:rWTn0lmXa.net

でも河豚はよく食う気になったよな

171: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:52:28.69 ID:nnbvw8FAM.net

>>144
世界には猛毒きのこを毒抜きして食うところもあるぐらいやから
人間の食への欲求って凄まじいよな

178: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:53:16.46 ID:2QE33Qvod.net

>>144
内蔵と皮避ければ食えるって気がつくのは早いやろ
むしろ最初から身は食えてて途中からなんで死んだんやって感じやと思うわ

186: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:54:22.22 ID:OR6kQm+20.net

>>178
最初なら丸焼きにして食って死ぬやつ大勢おったやろ

201: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:55:49.72 ID:ztYaNrFH0.net

>>178
卵巣の糠漬けとかなんで毒抜けるかわからんのに食ってるのほんとすごい

149: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:49:00.36 ID:QGgitTID0.net

江戸時代の寿司って今の寿司とは別もんやろ鮮度保てんし

153: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:49:51.79 ID:jbQskhNc0.net

>>149
一貫がおにぎりくらいでかいしな

161: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:51:06.17 ID:JzKOzig60.net

冷蔵、冷凍技術が如何に偉大で人類史に輝く発明なのか
実感できてない現代人多そうやな

170: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:52:23.44 ID:RcgqJbIcp.net

>>161
冷やすのは不可逆と思われてた技術の一つやからな

199: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:55:47.47 ID:GPpXUSvQ0.net

>>161
冷やせる事で自由になった事はめちゃくちゃあるわな

162: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:51:07.91 ID:L5AXrSHM0.net

クソ上司にホルモンは放るモンから来てんねんでｶﾞﾊﾊﾊ！ってもう10回は聞かされてるけどええ加減ビールぶっかてええか？

148: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:48:47.99 ID:zyGdL6Hu0.net

江戸時代ほんといいね
300年続いただけはある

197: 風吹けば名無し 2018/08/10(金) 14:55:36.90 ID:nLm4SMLo0.net

どうやって江戸時代の装備でクジラとかマグロとるんんけ？

引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1533878526/

Comment (35)

- 1. 名無しさん
- 2023年07月12日 23:53
- スレに出てるけど漁師はトロ食えるよなあ
  食った漁師はトロウマすぎだろ！って広めなかったのかな
  鮮度の良いトロ食った上でやっぱりあかんわってなったのかな
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 2. 名無しさん
- 2023年07月12日 23:53
- まあ、100歩譲って腐ってなかったとしても時間の経った生暖かいトロなんて食えたもんじゃないだろうな
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 3. 名無しさん
- 2023年07月12日 23:58
- ねぎまの殿様って落語だと、庶民はトロとネギの醤油鍋をよく食ってるような描写だけどね
  他の噺では牛肉を取り合う描写があったりとか、意外とリアル江戸庶民は一般的なイメージと違う価値観なんでないの
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 4. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:05
- これだから江戸前寿司は廃れたんだよ
  今だにサーモンは邪道とかヌカしてるし
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 5. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:07
- 江戸時代のマグロ船って船上でマグロを捌けるほどの大きさなんだろうか？
  江戸時代でも菱垣廻船や樽廻船なんかの貨物船の大きな船がありはするんだが
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 6. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:08
- 常温保存のトロ食えって言われて何時間放置されたのまで耐えられるよ？
  冷蔵庫なんて当然無いから10時間以上とかが当たり前だぞ
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 7. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:16
- 確かに江戸前寿司と標榜するからには、生のマグロや貝類などもだすべきじゃないよな。全て煮たもの、焼いたもの、酢じめにしたもの、漬けにしたもの程度しか出せないはず
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 8. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:35
- ホルモンがほおるもんはデマ
  精力がつく内臓料理を健康に欠かせない体内物質になぞらえてホルモン料理と言った
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  みつこ
  
  がしました
- 9. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:38
- その場で食えば良いじゃん
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- - 12. 名無しさん
  - 2023年07月13日 00:56
  - >>9
    だから江戸前寿司って言うんやで❓
    その場(東京湾)で獲ってその場(東京)で食った。
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- 10. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:43
- 江戸時代っても250年間で全然違うしなー
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 11. 名無しさん
- 2023年07月13日 00:54
- 一方アメリカでは……
  鶏胸肉以外は廃棄して食ってたシロンボ、その捨てたものを奴隷クロンボが拾って洗って油で揚げたのがフライドチキンの始まり。
  だから未だに黒人がフライドチキン食ってる描写をすると人種差別だと言われる。
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 13. 名無しさん
- 2023年07月13日 01:06
- 腐った魚の脂身とか臭い最悪だろうからな
  赤身ですら漬けという手法が編み出されるまで猫も食わない猫股ぎと呼ばれてた
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 14. 名無しさん
- 2023年07月13日 01:17
- 漁場は相模湾沖や房総沖だったので
  10時間どころか数日かかってたやで…
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- 15. 名無しさん
- 2023年07月13日 02:08
- 大トロは腐りやすいという説にずっと疑問を感じてた
  脂は腐らないからだ
  サラダ油もマヨネーズも腐らないしオイル漬けという長期保存手法もある
  でも大トロは内臓の最も近くに隣接した部位だから菌や寄生虫の危険性が高いという説を聞いて初めて納得した
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- - 16. 名無しさん
  - 2023年07月13日 03:07
  - >>15
    腐るのは身のほうで脂は溶けだしてドロドロになんねん
    臭いもやばい
    下魚だから扱い自体悪いだろうし
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- - 17. 名無しさん
  - 2023年07月13日 03:07
  - >>15
    別に大トロは100%脂肪分ってわけじゃないんだから腐るよ普通に
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- - 32. 名無しさん
  - 2023年07月13日 16:00
  - >>15
    油は腐らないかもだけど脂肪細胞は腐るぞwww
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- 18. 名無しさん
- 2023年07月13日 03:40
- 東京湾ってヘドロや糞尿まみれやん
  日本で最初にコロナクラスターが発生したのも
  普段から全汚水を垂れ流ししてる屋形船からだったし
  あともちろん放射線も高濃度だろ
  東京湾で獲れたネタをありがたがるとかキチだわ
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- - 19. 名無しさん
  - 2023年07月13日 04:24
  - >>18
    出ますた
    モンスターコンプレックスのイナカッペ大将
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- - 28. 名無しさん
  - 2023年07月13日 14:06
  - >>18
    田舎モンって💩撒き散らして生えて来た野菜食ってるってマジ？！
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- - 29. 名無しさん
  - 2023年07月13日 15:03
  - >>28
    実際に💩使ったのは高品質として売値が高い都会に出荷されてるんやで…
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- 20. 名無しさん
- 2023年07月13日 04:51
- ＞冷蔵庫入れろや
  
  バカすぎ
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- - 33. 名無しさん
  - 2023年07月13日 16:03
  - >>20
    「……殿！家康殿!!　富士の山から万年氷が届きましたぁア❗❗❗」
    　
    こんな時代に冷蔵庫があったら苦労しないよな🤣
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- 21. 名無しさん
- 2023年07月13日 05:18
- そもそも東京って水がクソだからどんな料理も不味い
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- - 23. 名無しさん
  - 2023年07月13日 06:59
  - >>21
    出ますた
    モンスターコンプレックスの田舎っぺ大将
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- 22. 名無しさん
- 2023年07月13日 06:18
- そもそも東京って水がクソだからどんな料理も不味い
- 0
  
  みつこ
  
  がしました
- - 24. 名無しさん
  - 2023年07月13日 07:00
  - >>22
    出ますた
    モンスターコンプレックスの田舎っぺ大将
    ウケル
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- 25. 名無しさん
- 2023年07月13日 08:42
- トンキンは土人国並の暑さだしすぐ物が腐りそう
  ほんと負け組の土地
- 0
  
  みつこ
  
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- - 27. 名無しさん
  - 2023年07月13日 11:21
  - >>25
    負け組かっぺ
  - 0
    
    みつこ
    
    がしました
- 26. 名無しさん
- 2023年07月13日 10:50
- 大トロって舌で溶けるだろ
  不飽和脂肪酸の融点が低いのが原因だけど、冷蔵庫が無ければ常温で溶け出すわけだ
  キミが言っている様に、脂肪が溶けて分離するとタンパク質はあっという間に腐る
- 0
  
  みつこ
  
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- 30. 名無しさん
- 2023年07月13日 15:09
- 当時の資料や絵などの発見により、最近の見解では捨てずに鍋にしていたという
  「ねぎま」がそれやね
  あと、トロという言葉は三井物産の社員が流行らせたらしい
- 0
  
  みつこ
  
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- - 31. 名無しさん
  - 2023年07月13日 15:18
  - >>30
    普通に考えたら
    
    捨てるの勿体無い
    ↓
    何か出来ないか
    ↓
    試行錯誤
    ↓
    煮れば食べやすいし日持ちもする
    
    ってなるのは想像できるよね
    鯨は捨てる所がないほど余す事なく活用する日本人が、何も考えずに捨てるか？
  - 0
    
    みつこ
    
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- 34. 名無しさん
- 2023年07月13日 23:54
- 江戸の町は不衛生だったから生モノはすぐ食中毒が発生したんだろ
  今もトンキンはドブネズミの群れが街中を走り回ってるからあまり変わらないんだろうが
- 0
  
  みつこ
  
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- 35. 名無しさん
- 2023年07月14日 11:38
- 基本的に江戸時代あたりも肉って禁止なんよね。
  ただ以前に食べてた時代もあるしで、暗黙の了解というか性のつく薬として扱いではあったんよ。まぁ言い方変えて食べたかっただけかもしれんが。
  
  イノシシ→ボタン　鹿→モミジ　馬→サクラ
  
  サクラは特に聞き覚えあるでしょ。薬としての扱いだから植物の名前がついてるんよ。
- 0
  
  みつこ
  
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江戸時代カス「このマグロのトロって部分は脂が多すぎて不味いな」ﾎﾟｲｯ

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