22891079_s


1: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:40:51.67 ID:nLl9TsItM
絶対先に入れて煮込んだ方がうまいよな

2: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:41:07.69 ID:zBWfk/qN0
風味が飛ぶ

63: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:56:30.92 ID:eO6NGzOu0
>>2
いうて粉の時点で飛んでへんか？
卵を煮込みたいから2分くらい経ったら卵と粉末スープ投入するわ

3: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:41:25.99 ID:XwjQX8fm0
粉塵爆発するから火を止めるんやで

5: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:41:42.72 ID:jsqcCJJ/0
どれが正解なんや…

6: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:42:01.16 ID:0dMM54lZ0
鍋洗うの楽だから器に粉末入れてる

7: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:42:12.47 ID:nLl9TsItM
後で入れたら全然うまなかったわ

8: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:42:13.86 ID:TNzohARs0
カップメンもだいたいそうやろ

9: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:42:39.08 ID:brQ79mw90
先に器にいれとけよ
鍋だと捨てる部分あるし薄くなる

25: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:47:36.84 ID:v/MR4Ufd0
>>9
軽量せずにお湯沸かしとるんかな？

29: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:48:46.00 ID:tEwuxRSs0
>>9
水少なめにすればええやろ

53: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:54:27.84 ID:R5J6Tk1p0
>>9
インスタントラーメンなんて鍋で直接食わんか？

サッポロ一番 塩らーめん 100g×10食
サッポロ一番 塩らーめん 100g×10食
サンヨー食品
2021-10-20

10: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:42:42.32 ID:TX6C4VTA0
めんどいし器に入れるわ

12: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:43:21.36 ID:hoF6ieH10
違いが分からんけどほんとに変わる？

14: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:44:44.21 ID:9fv8r5iJ0
人それぞれでいいだろ

15: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:45:18.44 ID:4soE3tsp0
一般論で言えば煮込むと醤油とかごま油とか揮発系の香り飛ぶけど
飛ぶような香りないから先に煮込んでも変わらん

16: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:45:22.71 ID:5v7RXD2C0
麺に染み込ませてナンボだろ

17: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:46:11.08 ID:nLl9TsItM
>>16
そうそれ
麺がスープを吸うからうまくなる

24: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:47:10.95 ID:pigCFXa50
>>17
吸わないぞ

34: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:49:47.13 ID:bqkWFfI5M
>>24
吸うぞ

18: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:46:14.87 ID:v/MR4Ufd0
麺と同時に粉入れて煮込むのがベストやね

19: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:46:17.84 ID:lM/C+JmE0
サッポロ一番はそこまで濃くしない方がいい

20: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:46:18.71 ID:4soE3tsp0
あとは粉末スープ入れて煮込むとものによっては麺がほぐれにくくなったりするけど
ポロイチの麺じゃ対して変わらん

21: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:46:41.11 ID:tBS0vLhva
煮込むなら鍋焼きうどんみたいに具入れた方がええやろ

22: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:47:02.21 ID:msesxQun0
基本は器に粉入れて新しいお湯注いで茹でた麺だけ入れるスタイルだけど、辛ラーメンだけは麺に味付けるために粉入れて煮込む
茹で時間も長いし、麺が太いから味がしないと微妙になる

23: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:47:05.32 ID:005BM4L2M
先にスープ入れたら味が薄くなるんじゃないの

26: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:47:55.12 ID:4soE3tsp0
>>23
塩分とかは揮発しないけど薄くなる要素あるか？🤔

33: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:49:42.43 ID:005BM4L2M
>>26
麺茹でたら水吸うでしょ

31: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:49:08.11 ID:tBS0vLhva
>>23
どっちかというと浸透圧の関係で麺が水分吸いにくくなるんやないの
文系だからよく分からんけど

30: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:48:51.81 ID:8vaGRwYhM
何なら卵も先に入れてるわ

27: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:48:17.81 ID:8xKkCgNc0
サッポロ一番は麺に味がついてるから湯だけでも味が染みるぞ

28: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:48:40.71 ID:+02rrp/D0
ゆで汁とスープに使うお湯別にするやろ

32: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:49:18.66 ID:v/MR4Ufd0
袋麺は金ちゃんラーメンが最高なんや
あのチープな味が染み渡る

40: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:51:15.87 ID:0T4mhOys0
>>32
カップ焼きそばのソースもええわ金ちゃん

35: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:50:28.97 ID:iLm2DBL+0
カレールーも火を止めた後に入れた方がいいらしい

48: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:52:31.73 ID:0T4mhOys0
>>35
あれはルーの溶ける温度の関係があるらしい

49: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:52:52.31 ID:7Tp+B0gi0
>>35
それは基本やろ…

52: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:53:31.30 ID:v/MR4Ufd0
>>35
火をつけたまま入れると下手したら底のほうが焦げるんや
サッポロ一番 みそラーメン 5食×6個
サッポロ一番 みそラーメン 5食×6個
サンヨー食品


36: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:50:34.00 ID:yQMb3jUW0
麺のゆで汁なんか汚く思えるから器でスープ作ってる

37: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:50:34.43 ID:dZiAjTeb0
先に入れろとか説明してあるやつ湯気でくっつくんかな

38: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:51:13.50 ID:IrgRkfOY0
そもそも煮る湯にスープいれないだろ
どんぶりに粉入れとくわ

41: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:51:27.09 ID:tjuVCgis0
>>38
わかる

39: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:51:15.29 ID:cMzOTGzi0
先入れだと麺が戻らないんだよな

42: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:51:30.82 ID:pRlawmlt0
単純に粉が燃えて舞い上がるから禁止してるだけやろ

44: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:51:50.12 ID:glGAbIYP0
ラーメンも指示通りに作れねえのか

47: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:52:11.21 ID:jxqhSEbU0
茹でるお湯と別じゃないの？

54: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:54:30.59 ID:usfZA4uK0
ダマになりづらくなるから火を止めるだけで、入れて混ぜてからなら再度煮込んでもええぞ

56: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:54:47.93 ID:EuZrx8j/0
粉末スープだけ先に飲んでから麺を茹でろ

58: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:54:54.10 ID:G0RJTlY6p
塩>>>味噌>醤油

59: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:55:02.44 ID:OBHL/4dA0
ワイも鍋にはいれんわあれ
器に入れちゃうよね

60: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:56:03.16 ID:4VNqHrGX0
普通麺茹でる鍋と別にスープ用にお湯沸かすよね

その方が断然においしくなるし

13: それでも動く名無し 2023/02/13(月) 21:44:15.40 ID:GxtG+umMa
謎のおじさん「茹で汁はザルで切って別に沸かした湯でスープを作れ」

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1676292051/