no title

1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [ニダ] 2018/03/28(水) 23:25:48.42 ID:b9KdcyTF0● BE:194767121-PLT(13001)
2019年4月から主に高校3年生が使う英語の教科書の中に、沖縄の発酵食品「豆腐よう」を、「放射性廃棄物のような味」と表現している部分があったことがわかった。

これは、出版社「文英堂」が文部科学省に申請した教科書で、イギリス人一家の旅行記を引用した文章。
沖縄の発酵食品「豆腐よう」を食べたイギリス人が、「ブルーチーズと放射性廃棄物が混ざったものを食べたかのよう」と表現している。
文科省は検定で、「放射性廃棄物」という表現に意見はつけておらず、「個人の感想と比喩表現で、誤解を招くとまでは言えない」としている。
これについて、文英堂は「イギリス的なユーモアかと見過ごしたが、誤解を与えるようなことになって申し訳ない」として、この文章を削除する方針。

http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00388408.html


35: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/29(木) 00:55:09.07 ID:RVG4rwTY0
賞味期限をぶっちぎるスレでも豆腐だけはヤバイと評判だよね

37: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ヌコ] 2018/03/29(木) 01:01:52.56 ID:dX1OrBrV0
たんぱく質の雑菌は多分ヤバいのもいる。一度下痢したが他の食材より性質が悪い

38: 名無しさん@涙目です。(禿) [ヌコ] 2018/03/29(木) 01:06:00.89 ID:q/pyjeFX0
さすがそこまで古い豆腐は怖いわ

3: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [NL] 2018/03/28(水) 23:28:29.34 ID:ZP7ef4Hi0
悪くなる前に食べちゃいなよ。

4: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/03/28(水) 23:30:19.14 ID:86y83ez10
豆腐は腐っても食える
ハナから「豆腐」だからな
台湾の「臭豆腐」や沖縄の「豆腐よう」は腐った豆腐だ
no title

臭豆腐
臭豆腐(しゅうどうふ、チョウドウフ)は、豆腐で作られる加工食品、およびその料理。華南のものと華北のものに大きく分かれる。
元来、発酵液に漬けて作る臭豆腐は湖南省の郷土食であったが、近世中国各地に伝播した。中国南部、台湾、香港などの地域では広く食べられているが、独特の臭い匂いがあるため、人によって好みが分かれ地元民であっても食べられない者もいる。台湾では外省人が戦後広めた。
元は野菜などと一緒に豆腐を1週間ほど漬け込んで作っていたが、発酵の制御が難しく今はほとんど行われていない。台湾、香港で市販されているものは植物の汁と石灰等を混合し、納豆菌と酪酸菌によって発酵させた漬け汁に豆腐を一晩程度つけ込んだ物。豆腐自体の発酵はほとんどしていないが、豆腐表面の植物性タンパク質が、漬け汁の作用で一部アミノ酸に変化し、独特の風味と強烈な匂いを発するようになる。


https://ja.wikipedia.org/wiki/臭豆腐


no title

豆腐よう
豆腐よう(とうふよう、豆腐餻)は、豆腐を使った沖縄独自の発酵食品である。島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品である。
交易国家として栄えていた琉球王朝時代に明から伝えられた「腐乳」が元になったと言われている。中国・台湾の腐乳が雑菌の繁殖を抑えるために製造中に塩漬けにするのに対し、豆腐ようは沖縄で一般的であった泡盛漬けにすることが製法上の大きな違いで、豆腐ようの風味やテクスチャーに大きく影響する要因ともなっている。


https://ja.wikipedia.org/wiki/豆腐よう

30: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [AU] 2018/03/29(木) 00:42:07.49 ID:pufKWa7F0
>>4
納豆と豆腐は途中で名前が入れ替わっちゃったらしいぞ

45: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/03/29(木) 01:30:52.68 ID:7BmEiUJA0
冷蔵庫に入ってたなら
見た目や匂いに変化が無ければ平気だよ

>>30
これは嘘ネタ


8: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2018/03/28(水) 23:36:15.81 ID:LcX5WZf4O
いけるいける
火通せば死にゃしないって

13: 名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ] 2018/03/28(水) 23:41:38.65 ID:5vCdzztbO
開けてみてスッパイ匂いがしたら捨てろ

14: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [DE] 2018/03/28(水) 23:42:56.29 ID:AK0O7gnUO
この世の中には「酢豆腐」ってぇ珍奇なもんがありまして
よっぽどの「通」なお人じゃねぇと、おいそれとお目にかかれねぇ程のもんで、通で鳴らした旦那ほどでもさすがに…

15: 名無しさん@涙目です。(岐阜県) [ニダ] 2018/03/28(水) 23:53:24.86 ID:sDgzv2RW0
アンモニア臭のする発酵物は癖になるらしいね
性交なんて隣り合わせだし

19: 名無しさん@涙目です。(空) [MX] 2018/03/29(木) 00:00:51.74 ID:dVaLYNEB0
レンジでチンしたら毒が殺菌されます

20: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/03/29(木) 00:01:46.82 ID:l4TOfh3l0
冷凍庫なら大丈夫。
4年前の冷凍ハンバーグ喰ったら普通に美味かった。
意外と冷凍保存て凄いんだなと
しばらく食べなそうなものは
すべて強モードの冷凍庫にぶち込め

25: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GB] 2018/03/29(木) 00:19:04.01 ID:wZZ8ZUy60
うちの冷蔵庫にも2ヶ月前に賞味期限が切れたやつあって、今日 会社に持ってって捨てた

26: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [FR] 2018/03/29(木) 00:19:22.04 ID:n5ysGCGQ0
>>1
賞味期限切れの豆腐の別名「優しい悪魔」を知らないのか

27: 名無しさん@涙目です。(山形県) [ニダ] 2018/03/29(木) 00:25:02.55 ID:0DRulzzZ0
のちの秋田名産の誕生秘話である

32: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/29(木) 00:53:30.99 ID:F6F9ghI+0
好きな木の根の下に埋めて木の栄養にしてもらえば良い

34: 名無しさん@涙目です。(京都府) [VN] 2018/03/29(木) 00:55:07.50 ID:6sWF4WCZ0
先ほど賞味期限10日超えの厚揚げを焼いて食った
明日は一月ものの納豆

39: 名無しさん@涙目です。(禿) [ヌコ] 2018/03/29(木) 01:09:22.04 ID:q/pyjeFX0
>>34
納豆1ヶ月は余裕だろ
むしろあえて白い粉のアミノ酸が出てくるまで置いて食べるのを好む人達もいる

40: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/03/29(木) 01:21:20.15 ID:hGK+0Zv70
>>39
1年前のでも乾燥してて固かったけど食える。

48: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [ニダ] 2018/03/29(木) 01:59:33.95 ID:pfiOj1XU0
昨日掃除してたら消費期限6年ほど過ぎたカレールーが出てきたので
それでカレー作ったけど何も変わらんかった、味はね
食べながら小学校卒業する期間だな・・・と思うと涙が出そうになった(´;ω;`)

50: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/03/29(木) 04:06:21.64 ID:skFeP9b+0
俺の炊飯器には半年ものの失敗した炊き込みご飯が入ってる
最早開ける勇気がない

52: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [EU] 2018/03/29(木) 04:48:33.23 ID:n+Z5SJ9t0
>>50
おまえか冷蔵庫と壁の間にタマゴ落ちてるのは

71: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2018/03/29(木) 14:09:47.86 ID:cDWA7rFq0
>>50
すげー色とりどりのカビ生えてそう
うp

82: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/03/29(木) 17:10:56.22 ID:/XsybV8q0
>>50
1年間熟成させたこと有るけど、米は茶色の結晶と青カビだったわ。
思わず炊飯器を捨てたw

55: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/29(木) 06:25:30.98 ID:6q37mM9E0
1年間放置した炊飯器なら知ってる
no title

56: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/03/29(木) 06:38:19.54 ID:sa94ItTB0
>>55
綿菓子かな

72: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2018/03/29(木) 14:10:18.28 ID:cDWA7rFq0
>>55
意外と綺麗だな

74: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/03/29(木) 15:19:40.79 ID:HK7h4gdm0
>>55
米麹だろこれ

57: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/03/29(木) 06:42:13.74 ID:6G8vXzGs0
半年開けずに保温してた炊飯器はそのまま捨てた

67: 名無しさん@涙目です。(家) [CN] 2018/03/29(木) 13:34:51.46 ID:+H4b5ygt0
傷んだ豆腐ってガチでやばいんだよな
ちりとてちん聞いた時に食った人の体調が心配で笑うどころじゃなかった

77: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/03/29(木) 15:46:34.52 ID:IjbvUEGj0
13年前に貰ったクッキー食べたが美味かったぞ

79: 名無しさん@涙目です。(禿) [ヌコ] 2018/03/29(木) 16:03:57.86 ID:EnBPuUr20
プルトニウムは食える

83: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/29(木) 17:33:41.51 ID:wkgBLIfd0
賞味期限2ヶ月過ぎた切り落としの安い生ハム
熟成されてプロシュートみたいになってた
脂うめー

86: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/29(木) 20:20:00.74 ID:uMalIXng0
5年前のカロリーメイトは大丈夫だった。

88: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/03/29(木) 21:01:23.10 ID:YDsFcGBf0
しかし納豆を初めて食った奴は勇者だよな?見た目 匂い 糸引き どう考えても腐ってるとしか言いようがない これをよく口に入れたもんだ 感心する

76: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [AU] 2018/03/29(木) 15:40:00.67 ID:l4xvi9JG0
江戸時代には酢豆腐っていう粋な食い物があってな 
たぶん>>1の豆腐がそうなってると思うぞ
酢豆腐
酢豆腐(すどうふ)は、落語の演目。
知ったかぶりの若旦那が、腐って酸っぱくなった豆腐を食べさせられ、酢豆腐だと答える。


https://ja.wikipedia.org/wiki/酢豆腐



元スレ:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1522247148/
01



酢豆腐は一口に限る…ってちょっと黒子さん!
無理やり全部食べさせないでっ…し…死ぬっ!!





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腐った豆腐ってそんなにヤバいんですねぇ
実際に腐った豆腐を食べた落語家・瀧川鯉昇は
高熱にうなされ生死の境をさまよったそうですよ






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