Comment (30)

1. • 1. 名無しさん
   • 2020年06月23日 07:26
   • うさぎ肉を食べれるように羽で数えるようになったとか聞くけどそれまでなんて数えてたんだろね
     
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2. • 2. 名無しさん
   • 2020年06月23日 07:45
   • えーと、今の寿司の大きさは戦後GHQの取決めでああなったんだっけ
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3. • • 4. 名無しさん
     • 2020年06月23日 07:56
     • >>2
       マッカッーサーは食通だな。
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   • • 28. 名無しさん
     • 2020年06月24日 10:15
     • >>2
       マジ?
       色んな物を少しずつ食べようって発想はなかったのかね？
       
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4. • 3. 名無しさん
   • 2020年06月23日 07:50
   • 牛肉もすげー高価なだけで、滋養にいいと贈呈品として取り扱ってたで
     猪肉は山鯨って言われて庶民も食ってたし
     鶏も雄は喰ってる文献あるから
     今より相当高価で庶民に手が出んだけで食う奴は食ってた
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5. • 5. 名無しさん
   • 2020年06月23日 08:12
   • まるで茶屋のメニューに牛肉というのがあっていつでも庶民が食べられる状態なのに禁じられたせいで食べれずに切ない思いをしていた、
     みたいな感じでスレ主は書いているけれど、
     実際は肉の存在そのものを知らないとか、無いものとしていた時代の話だからな。
     
     今現在で言えば、お前らはクジラの肉を食べられないとか、
     ペンギンの肉を食べられないとかそういうレベルの話でしかない
     ってのはちゃんと理解しておこうな？
     
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6. • 6. 名無しさん
   • 2020年06月23日 08:12
   • 水戸の味噌漬け肉（牛）は有名で
     将軍に献上してたよそれに薬餌喰いとして
     町人達も食べてた
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7. • • 25. 名無しさん
     • 2020年06月24日 07:43
     • >>6
       彦根も「返本丸(ﾍﾝﾎﾟﾝｶﾞﾝ)」の名前で牛肉の味噌漬けを薬の名目で流通させてましたね。
       
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8. • 7. 名無しさん
   • 2020年06月23日 08:24
   • 鳥と魚はセーフ
     無精卵は命ではないのでセーフ
     ち、ちがうこれはただの山クジラじゃ
     ウサギは飛ぶので鳥
     ももんじ屋という職業
     
     いうほど肉食は禁忌やろか。
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9. • 8. 名無しさん
   • 2020年06月23日 09:09
   • ぼたん、さくら、もみじ(鹿肉)という隠語があったぐらいだしなあ。
     鬼平の軍鶏鍋屋とか(小説だけどモデルがある)ちゃんとそれで商売が成立してたんだから
     高価ではあっても絶対に食べられないってわけでもなかっただろうし。
     京都の鱧なんかも、他の魚より生命力が強くて京都へ運びやすかったからとか
     工夫して内陸でも魚食べてたし。
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10. • 9. 名無しさん
    • 2020年06月23日 09:33
    • 軍鶏鍋も食うし、ももんじ屋もあったし、うさぎも普通に食うし、江戸400年はグルメ発展の歴史でもあるしな
      戦がなくなって産業が安定して経済が発展する
      生活が豊かになると、「生きるための食」から「楽しむための食」にシフトしていく
      新しい調味料や料理法がどんどん生まれる
      江戸の途中から砂糖の供給が可能になって、一気に甘味が発展していくし
      食い物から歴史を追っていくのも楽しいよ
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11. • 10. 名無しさん
    • 2020年06月23日 09:39
    • 基本的に日本は島国なので海沿いの町は海産物食ってたし
      都市部では獣肉や鶏卵、大豆製品などの店も多かったからな
      
      本当に肉が食えなかったのは宗教的な理由で上級の武士か
      内陸部の農家くらいだろう
      
      むしろ下級の武士はわりと自由だったので肉や菓子を
      よく食っていた記録が残っている
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12. • 11. へそ吉
    • 2020年06月23日 09:42
    • 　江戸時代400年、に誰も突っ込んでいないのが謎。江戸時代は260年ちょっとですよ。どこの並行世界の江戸時代の話ですか？
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13. • • 16. 名無しさん
      • 2020年06月23日 11:43
      • >>11
        ネタにマジレスwww
        と思ったけどへそ吉だからOKだった
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14. • 12. 名無しさん
    • 2020年06月23日 10:22
    • ブシメシっていう下級武士の日記を元に描かれた漫画があるが肉を食ってる回も多いな
      
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15. • • 26. 名無しさん
      • 2020年06月24日 07:46
      • >>12
        ちくま文庫で、幕末に参勤交代で江戸にやって来た地方の下級武士の日記から食に関する部分をピックアップした本が出てたんですが安価と言う事で豚肉をちょいちょい購入してました。
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16. • 13. 名無しさん
    • 2020年06月23日 10:40
    • ウサギを一羽二羽と数えるのは肉食を禁じられてた坊さん達
      獣は四つ足だけどウサギは羽根が有るから鳥の類い、だから獣肉じゃ無いって屁理屈
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17. • 14. 名無しさん
    • 2020年06月23日 11:08
    • 地域にもよるが江戸時代は普通に肉喰ってたぞ
      農村じゃ普通にニワトリや豚を飼ってたしお伊勢参りでは街道沿いの農村から購入した鶏肉や卵の料理を食べるのが楽しみの一つとされてたし
      九州では養豚が盛んで豚肉料理が一般的だったし
      江戸でも肉料理が流行った時期もある
      ただ、今ほどの流通技術がなかったから都市部ではかなり高価で庶民はそこまで気軽に購入はできなかったらしい
      
      江戸では魚の消費量がすごかったのでタンパク質は主に魚で獲ってたのだろう
      江戸には寿司屋が数百軒もあったとか
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18. • • 27. 名無しさん
      • 2020年06月24日 07:48
      • >>14
        九州のあちこちの貝塚から当たり前のように豚の骨が出て来たそうですから豚肉食の歴史は長い様ですね。
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19. • 15. 名無しさん
    • 2020年06月23日 11:12
    • 江戸時代の武家の日記で
      「今日はお兄ちゃんとお父さんが狩りに行ったからお肉が食べられる！嬉しい！」
      っていう文章が残ってたとか聞いたことあるな
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20. • 17. 名無しさん
    • 2020年06月23日 14:16
    • ≫52
      胡椒は室町時代にはあったぞ
      江戸時代には米に粉胡椒と醤油を混ぜて炊いた飯に鰹出汁と醤油の汁をかけた胡椒飯が庶民に食べられていたからさほど高価でもなかったはず
    • 
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21. • 18. 名無しさん
    • 2020年06月23日 15:52
    • 山鯨
      桜、牡丹、紅葉
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22. • 19. 名無しさん
    • 2020年06月23日 17:37
    • 牛馬は現代で言えばトラクターやトラックの扱い、食べようという発想があんまりなかった
      ただ、死んだ馬の肉を食ってハマって生きた馬を締めて食った男が祟られる話があるくらいで、食う奴はいたんだろう
      あと彦根の牛肉の味噌漬けは今でも名物やね
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23. • 20. 名無しさん
    • 2020年06月23日 18:03
    • あのサイズの寿司を何個も食ってたんだから、そりゃ早死にするわ
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24. • 21. 名無しさん
    • 2020年06月23日 18:24
    • というか、普通に畜産の技術がなかっただけなんじゃないか？
      
      牛だって今みたいな食肉牛じゃないし
      ヨーロッパみたいに羊はいないし
      馬はそれこそ大事な財産だし（牛もだが）
      
      これらを増やしても農耕と移動にしか使わないというかそれの需要のほうが圧倒的に
      高いんだから、食肉目的で増やしてないしから
      食べようにも食べれない懐事情なんじゃないの？
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25. • 22. 名無しさん
    • 2020年06月23日 21:11
    • 薬食いつーて滋養強壮のためにイノシシやシカは食ってたよ
      高価だったらしくあまり一般的では無かったそうだけどね
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26. • 23. 名無しさん
    • 2020年06月24日 02:49
    • 悉く適当な聞きかじりばっかやんけ・・・
      てか、そういう趣旨のスレなのかこれ
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27. • 24. 名無しさん
    • 2020年06月24日 07:36
    • 今とは違い冷蔵庫も冷凍庫も無いからすぐ腐る臭う生肉は流通せず
      その場所では普通に食ってたし川魚や海産物もすぐ腐るから大変だった
      保存が効くお米や味噌などが主流となる　鯨も食われてたしトキや鶴も
      食ってた
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28. • 29. 名無しさん
    • 2020年06月25日 22:56
    • 山鯨はももんじ屋だっけ
      今も変わらず営業してる店があるみたいね
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29. • 30. 名無しさん
    • 2020年08月19日 22:39
    • スパイスないって言うけど、砂糖は金銀銅を輸出してまで狂ったように輸入してたから、単に需要が無かっただけっぽいな。
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