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1: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:16:12.81 ID:rV6/UkL70

中華料理店症候群あるいはグルタミン酸ナトリウム症候群とは頭痛、顔面紅潮、発汗、疲労感、顔面や唇の圧迫感などの症状から構成される症候群である。

俗にグルタミン酸ナトリウム(MSG)日本でいう味の素が原因とされていた。

症状のうち、稀であるが重篤なものとしては、喉の灼熱感、胸の痛み、動悸、息切れなどがこの症候群の特徴として挙げられている。
大抵の場合は軽度の中華料理店症候群は後遺症は無く回復する。

https://ja.wikipedia.org/wiki/中華料理店症候群

286: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:02:59.87 ID:UwCHQUPR0
いろんな加工食品に入り込んでるって話ならわかるけど粉としての「味の素」を料理に使ってるやつなんてまだおるの?
これ振りかけとるんか?昭和のおばあちゃんやんけ

no title

300: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:05:11.23 ID:6XXwTaKLa
>>286
ワイは業務スーパーで1キロ買ってマイボトルに入れてガバガバ使う味の素狂信者や
頭も味覚もおかしいかもしれん

301: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:05:13.11 ID:7sVq6FCx0
>>286
自炊の強い味方やろ

304: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:05:31.02 ID:OVuidhTH0
>>286
使うやろ

2: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:16:20.14 ID:rV6/UkL70
これ恐くねえか?

11: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:17:50.02 ID:skA4Tf0H0
グルタミン酸って味の素にめっちゃ入ってるやつか?

3: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:16:38.67 ID:B7U4GuK10
味の素あかんのか?

5: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:16:50.95 ID:SWlVkGsf0
食いまくってるけどワイは平気やぞ

7: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:17:14.15 ID:6/CjAeJXM
ワイがエビチリ吐いてたのこれか?

9: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:17:19.84 ID:0LXgENK50
そもそも自然界に存在しないものだからな
無理やり作ってるんよ

90: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:31:15.03 ID:TM1V3EzD0
>>9
昆布に含まれてるんだが😅


10: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:17:34.76 ID:mk8TTy+B0
はぇ~なんでこうなるんや

14: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:18:19.56 ID:mE28rFwx0
ならんやろ別に

15: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:18:42.05 ID:azQB3iQB0
なんだって摂り過ぎはあかんだけやろ

23: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:20:20.87 ID:IVf8Ujag0
正直最近の料理は味の素に頼りすぎな気は確かにする

27: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:21:09.02 ID:h2xZ4wmea
化学調味料と人工甘味料は悪者にされがちやな

38: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:23:06.79 ID:22O+1HZn0
正直味の素の有無による違いが分からん

49: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:23:48.46 ID:qhFxldDm0
>>38
わかる
入れたことないわ

60: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:25:34.18 ID:22O+1HZn0
>>49
いれたことはあるんだけど美味くなったような気がするってだけで実際美味くなったのかが分からん

39: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:23:08.94 ID:VN3fNorf0
科学的な実験で、安全性への疑問を払拭
1968年にアメリカの科学者が中華料理店で食事をしたあとの顔のほて りや頭痛、首筋や肩にかけての灼熱感などの症状が中華料理店で多用 されるグルタミン酸ナトリウムによるものであると科学雑誌に発表したことが きっかけで、長い間、グルタミン酸ナトリウムは中華料理店症候群を起こす 原因物質として疑われてきました。このことについては多くの臨床試験や 疫学調査が行われてきており、これらの症状とグルタミン酸ナトリウムの摂取 とは何の因果関係もないことが科学的に示されています。国連のJECFAも これらの試験結果を慎重に審査しています。なんやで

281: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:02:15.36 ID:TetCHaOn0
>>39
関係ないやんけw

42: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:23:20.79 ID:ssxuUYfe0
昔は石油から作ってたらしいな

味の素

味の素は、1970年代までは石油製法で製造しており、1960年代から1970年代にかけて、その害毒性が議論された。1969年(昭和44年)には第61回国会 科学技術振興対策特別委員会でもとりあげられた。

当時、味の素にはグルタミン酸ソーダになるノルマルパラフィンを原料とした石油製品が入っていて、成分の3割を占めた。1969年(昭和44年)当時、グルタミン酸ソーダは、味の素株式会社だけが石油製法によって製造していた。石油由来原料のアクリロニトリル、またノルマルパラフィンからは酢酸が生成され、それらによって、グルタミン酸が製造されていた。
https://ja.wikipedia.org/wiki/味の素

45: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:23:32.24 ID:H/NR0E9z0
味の素高いから業スーのパチもの使ってるわ
こんなもん成分同じやし

279: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:02:07.21 ID:RFQtuJo+M
ワイはこれやな
どんなゴミも高級料理に早変わりや
no title

46: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:23:38.68 ID:rG79iF3I0
おばあちゃんの味やぞ

51: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:24:04.39 ID:K/PCxz7Y0
>>46
おばあちゃんが味の素食べると賢くなるって言ってた

55: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:25:10.74 ID:JM/8EOJg0
そりゃお前さん味の素ってグルタミン酸ナトリウムやぞ
半分塩みたいなもんやねん

64: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:26:45.57 ID:z0YPaTIP0
>>55
これはよく言われてるね

75: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:28:19.33 ID:VUsgHLCC0
旨味成分を結晶化しただけなのに何故かグルタミン酸ナトリウムだけ目の敵にされる謎
塩も砂糖も似たようなもんぞ

80: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:29:03.01 ID:z0YPaTIP0
>>75
塩の取り過ぎはあかんやん

103: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:33:20.05 ID:VUsgHLCC0
>>80
なんでも取りすぎたらそりゃ健康に悪いよ
適正量使う範囲なら問題ないものやのに何故か化学調味料だけは問題にする奴らが多いんよ

99: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:32:57.79 ID:6XXwTaKLa
中華料理食って舌が痺れた!あ、味の素のせいや!
ってまじでガイジやろ
絶対山椒とかか麻辣系の辛さやろ

110: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:34:17.68 ID:z0YPaTIP0
>>99
鍋に旨み成分がたくさんでる肉とか海老とか入れまくると苦くなるの知ってる?
あれと同じ感覚になるで

127: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:37:39.02 ID:7sVq6FCx0
うまみ信仰がいきすぎてる感はある
冷凍の炊き込みご飯の素使って飯炊いたらうまみ通り越してえぐみが強くて食うのつらかったことがあった
具材にもよるんだろうけど

133: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:39:22.26 ID:z0YPaTIP0
>>127
わかる

135: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:39:37.02 ID:7sVq6FCx0
よく中華料理で舌がしびれるっていうけどそれ花椒では

141: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:40:51.56 ID:z0YPaTIP0
>>135
その痺れとは別種の痺れや
痺れというかは人それぞれとは思うけど

143: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:41:15.92 ID:6XXwTaKLa
>>135
ほんそれ
ワイ1キロ買って和食に味の素ガバガバかけてるけど痺れたことなんてないわ

155: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:43:27.09 ID:z0YPaTIP0
>>143
一緒に食った友達はたくさん入れてるのわからなかったけど俺はわかった
人それぞれだと思うで

136: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:39:39.03 ID:VmseBqRLa
「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由
https://wedge.ismedia.jp/articles/-/18937
これやね>>

201: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:49:59.70 ID:hhiS7avwd
>>136
発がん性ってほんまアホ向けにはいい言葉よな
極端な話、水にだって発がん性あるわけで

全てのものは毒であり、毒でないものなど存在しない。その服用量こそが毒であるか、そうでないかを決めるのだ
パラケルススの言葉やけど1000回朗読してほしいわ

219: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:52:06.31 ID:Ab6IycZw0
>>201
山崎パンのやつは角食パンにしか使わないし角食は焼成時間長いから成分飛んでるのにな

138: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:40:02.77 ID:ovwwtu9z0
化学調味料をうまみ調味料って言わされてんの欺瞞だよな

145: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:41:21.91 ID:7sVq6FCx0
>>138
まあガチの化学調味料にはサッカリンとかあるし

154: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:43:25.80 ID:zRmXMxCF0
>>145
スーパーに置いてある地元ばあちゃん達の漬物には大体それ入ってるわ
どういうもんかわからん

162: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:44:45.44 ID:7sVq6FCx0
>>154
ワイの婆さんも沢庵はサッカリンと黄色色素で漬けてたわ

147: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:42:10.39 ID:BpHLMBoyM
果糖ぶどう糖液糖も科学的に作られてるから危険だとか言われてるけど科学否定したらまともに現代生活遅れんやろが

157: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:43:49.54 ID:z0YPaTIP0
>>147
取り過ぎに注意ってだけや

166: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:45:10.69 ID:V7Orxdny0
>>157
ぶどう糖のラムネのやつひと袋まとめて食べるぐらいならセーフなんかな

177: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:46:27.79 ID:z0YPaTIP0
>>166
知らない
たくさん取りすぎると敏感な人はわかるってだけだし
わかるってことは身体が拒否してるんだろうし
気にならないなら大丈夫じゃない?

229: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:53:48.87 ID:30qJzzPD0
>>166
森永のラムネのことならあれはブドウ糖やから大丈夫や

287: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:03:01.55 ID:V7Orxdny0
>>229
サンガツ!よかった糖尿病なってまうんかと思ってヒヤヒヤしたわ

290: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:03:57.35 ID:30qJzzPD0
>>287
だからって食べ過ぎたらあかん

195: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:49:09.27 ID:3gpfup8M0
ほんだし、コンソメ、ウェイパー創味シャンタン、鶏がらスープの素
も同じ

199: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:49:47.31 ID:o3rJpQdq0
>>195
これな
味の素だけ悪く言われ過ぎやない?

205: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:50:23.42 ID:bKJbJF3w0
>>199
それな~つーか化学調味料なんて名前つけられた時点でなw

247: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:57:13.59 ID:WzayaIQ/0
使ったことないけどそんな味変わるん?何に入れるとわかりやすい?

252: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:57:59.22 ID:6XXwTaKLa
>>247
味噌汁とかチャーハンみたいなシンプルな料理

255: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:58:22.83 ID:hhiS7avwd
>>247
味噌汁

265: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:00:37.13 ID:WzayaIQ/0
>>255
えぇ普通に作ってもめちゃくちゃ美味いのに違い分かるやろか

277: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:02:03.16 ID:1LKctSVb0
>>265
だし入りって書いてない味噌買ってきてお湯に溶かして飲んでみ
そこに味の素入れたらうま味が必要な理由が分かる

262: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:00:12.57 ID:kp3mhDLTa
味の素いれてもよくわからんわ
あれなんか変に塩っぽくない?
塩胡椒でよくね

271: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:01:43.18 ID:qhFxldDm0
>>262
これな

270: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:01:31.80 ID:7sVq6FCx0
>>262
うまみは塩気を補完するからな
ただの塩気じゃしょっぱいだけでおいしくないやろ

308: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:06:21.15 ID:kp3mhDLTa
>>270
逆やわー
変に塩っぽいせいで味がついてしまったまずい塩のイメージ

283: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:02:30.70 ID:GX5jGbPhM
化学調味料は自然界に存在しないもの派って何だと思ってんの?
この自然界に存在しない物質がどこから降って湧いたの?

299: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:04:59.13 ID:bKcDrJTo0
>>283
人工甘味料とか化学合成でしか存在しないのもあるで

306: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:06:10.16 ID:rddfXHEd0
>>283
L体の糖とかはほとんど天然に存在しないから間違ってなくもない

295: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:04:41.96 ID:O7O8ZJ1B0
塩は胃がんになるし砂糖は糖尿になる
酒も発がん性がある証明されてるし調味料=毒やからね

321: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:07:54.03 ID:j+C/ga9Ca
>>295
結局なに食ったって食わなくったってなにがしかになるわ

320: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:07:50.97 ID:un+Hvf0Q0
ワイはやらんけど卵かけご飯に味の素使う人おるよな

326: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:08:48.99 ID:in39eLoja
>>320
わい卵焼きつくるとき使うわ
醤油と砂糖とだしの素ちょっといれてチーズどばどばいれてつくる

322: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:08:01.82 ID:RFQtuJo+M
はい
アチアチ市販有能調味料ね
no title

342: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:10:36.23 ID:un+Hvf0Q0
ハイミーの方が動物由来の旨味成分が若干多い
その分高い

367: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:15:53.11 ID:et1Je88ma
アル中カラカラみたいな使い方は危ないよな
ナトリウムの取り過ぎになる

364: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 05:15:43.66 ID:un+Hvf0Q0
海外の毎日ドクぺ3本飲んでる100歳以上の婆さんが
ドクぺが健康の秘訣いうてたな

151: 風吹けば名無し 2020/10/28(水) 04:42:55.51 ID:p7Mt79iBa
こんな婆さんもいるから最終的には人によるで終わりやろ
no title




引用元: ・https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1603826172/