543333_s


1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:52:04.022 ID:OAFJvwC/a

日本「毒のある部分外して食おw」←んーまぁわかる

日本「毒のある肝臓もぬか漬けにしたら食えるわw」←これ半分キチガイだろ……

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:52:58.613 ID:obova56Z0
ぬか漬けにしてもフグは無理でね

毒性弱いベニテングとかの話か

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:54:34.441 ID:8v2hRcZK0
>>4
なんでフグは糠漬けにしてもだめって判明してるんだろうな
死んだ人がいる?まさかな

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:58:03.189 ID:919+T+ZNr
>>7
基本死んだ奴がいるからやめとこってなるからな
まあ食べ物がありふれていない時代の話だ

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:54:49.514 ID:OAFJvwC/a
>>4
石川県にフグの卵巣のぬか漬けという郷土料理がある
卵巣はもちろん猛毒、てか肝臓じゃねぇわスマソ

河豚の卵巣の糠漬け

河豚の卵巣の糠漬け(ふぐのらんそうのぬかづけ)は、石川県の郷土料理。河豚の子糠漬け(ふぐのこぬかづけ)とも呼ばれる。
フグの卵巣には、肝などと同様に致死性の高い毒素であるテトロドトキシンが多く含まれているため、そのままでは食用にできない。

しかし、石川県白山市の美川地域、金沢市の金石、大野地区では、その卵巣を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにする事で、毒素を消失させ珍味として販売している。なお、新潟県佐渡市には河豚の卵巣の粕漬け、福井県高浜町に塩や酒かすに漬け込んで毒を抜いた珍味「福のこ」という似た料理がある。食品衛生法により食用が基本的に禁止されている卵巣を、この加工法で食品として製造しているのは、日本全国でこの美川、金石、大野地区のみである。
一般的な魚卵に比べて塩漬期間が長いため、塩気が強いのが特徴。味は濃厚で、米飯と共に食べたり、酒の肴として珍重される。また、強い塩気を活かしてお茶漬けやパスタなど料理の味付けに活用されることもある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/河豚の卵巣の糠漬け

Puffer roe

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:56:01.368
>>9
こわっ

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:05:33.873 ID:38vo9KV2M
>>9
これなんで毒が消えるのかよくわかってないらしいねw

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:54:27.970 ID:IEEWuUIX0
そこまでして食べなくてもいいじゃんって思うね


21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:57:06.680 ID:919+T+ZNr
>>6
恵まれてる人の意見だな
食べ物がありふれているのは最近の話
人類の歴史は餓死との戦いでもあるからね

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:57:53.532 ID:IEEWuUIX0
>>21
食ったら死ぬ可能性があるのに?

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:00:04.463 ID:N8QaXSOCp
>>26
食わなきゃ死ぬんだ

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:05:28.436 ID:IEEWuUIX0
>>34-36
昔はそうかもしれないけど今の時代は毒のリスク高くね?
フグの肝食わないと餓死するって状況の人いるの?
その辺の雑草食った方が安全じゃね?
結局フグの肝は美味しいから食べたいが一番の理由でしょ

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:59:02.764 ID:OAFJvwC/a
>>21
ちなみに縄文時代の貝塚からもフグの骨が発見されていて
先史時代から日本人はフグを食っていたらしい……

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:09:13.918 ID:nkasCq6hr
>>30
クレイジー…

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:54:43.368 ID:ILjNyKdI0
毒も食べれるようにして食べる日本人さんやばい

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:54:56.084 ID:7o0LPS6Rr
半分自殺だろ…

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:55:08.823 ID:CYpUkUJ70
フグ食べるの日本だけなん?

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:56:00.556 ID:OAFJvwC/a
>>11
毒のないとこ捌いて食うまでは中国台湾あたりならやるっぽい
調べた限り毒あるとこまで食うガイジは日本人だけ

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:55:22.544 ID:DyQu4/m10
あれなんで食べれるのか解明されてんの?

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:55:22.026 ID:3RreNR/K0
なんで死なないか分かってないらしいぞ

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:55:29.192 ID:kfkuSIXT0
フグの糠漬けとかで毒抜き発見したヤツは狂気

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:05:37.752 ID:cSFZgUP50
>>14
ホントな
頭おかしい

69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:11:33.349 ID:8oGCTixP0
>>14
しかも最低数ヶ月漬け込むっていう

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:55:35.374 ID:hSVIlZ5L0
いや。フグの卵巣も2年ぐらい漬けてると
なぜか無毒になるらしい

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:12:25.145 ID:es8QZ7o6F
>>15
たぶん糠じゃなくても
2年も放置したら拡散したり
風化したりするんじゃなかろか

糠は食うところを腐らせないための施策かと

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:56:14.950 ID:oMvpeVl5d
肝臓は最悪死んでも食べたいと思われてたレベルで美味いのか

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:57:04.139 ID:Ilzn8OSfd
ぬか漬けにすれば食える←科学的根拠は一切なし

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:03:18.974 ID:uKo6FdSAp
>>19
でも食えるんだから問題ないよね

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:57:06.122 ID:3RreNR/K0
毒キノコとかも毒成分は旨み成分とほとんど同じ組成だから味は美味いとされてる

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:57:42.405 ID:b2D+2Trqr
ふぐの内臓が猛毒で食べられないならそれに相当する本物を用意してやれば良い(雄山談)

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:57:48.417
ちなみに養殖で無毒化できるよ
温泉河豚ってやつね

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:01:28.985 ID:OAFJvwC/a
>>25
フグはテトロドトキシンを食わせないと、気性が荒くなってフグ同士で喧嘩したり
健康を損ねて味が落ちたりして無毒化養殖は難しいらしい……
ちなみに試しにテトロドトキシン入りの餌を食わせたら元気になったらしい……

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:02:26.590 ID:919+T+ZNr
>>40
なんだそのアル中みたいな症状

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:05:43.944 ID:OAFJvwC/a
>>42
人間はその辺は他の動物のこと言えないから
カフェインなんて殆どの生物にとって毒なのに好んで飲んでる奴が多数いるガイジ生物だし

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:02:48.404
>>40
マジかよ

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:03:04.566 ID:YanlZeqad
>>40
毒持ったフグと無毒のフグを一緒にすると、毒のあるフグをかじって毒を取り込もうとするらしいね

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:04:41.076 ID:38vo9KV2M
>>40
しかし濃度濃すぎるとフグも毒でやられるらしいね

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 22:58:02.826 ID:cdv26x7t0
どっかの蛇の毒と一緒で体内に傷がなきゃ害無く排出されんじゃね

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:00:39.511 ID:YanlZeqad
アザラシの腹に鳥詰めて埋めとこ←わからない


38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:00:53.982 ID:OWL2TS9wM
牛の舌や内蔵食うって聞いたアメリカ人ドン引きするくらいだしな

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:01:12.961 ID:dIrBmXtCd
外国人ってフグの事ロシアンルーレットみたいに思ってるよな

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:07:09.783 ID:Y8gTGUSc0
>>39
実際今でも素人調理のふぐはロシアンルーレットだからな


鉄砲と呼ばれるだけはある

70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:11:38.210 ID:dIrBmXtCd
>>60
素人調理なら流石にゴメンだわ…

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:01:44.848 ID:9uKpt7/gr
キャッサバは毒抜きされた上に主食にされてるが

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:02:45.585 ID:Muf9rrHLa
こういうので言ったら納豆をいつも思い出す

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:02:50.818 ID:dIrBmXtCd
こんにゃくもイカれてる


51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:04:31.189 ID:y3q2EGc/0
他に食うもんないって言ったってどう考えてもおかしい工程を経てやっと食うものもあるだろ
こんにゃくとか

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:04:46.403
ちょっとづつこう配して毒なくても活きれる河豚に改良できればいいね

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:04:52.214 ID:YanlZeqad
彼岸花の球根なんかも毒抜いて食ったりするよな 

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:08:16.020 ID:5wsz74tO0
フグの卵巣のぬか漬け地元だが、
あれ塩分の塊
美味いと思って食うものじゃない

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:08:55.633 ID:gMgBSIcD0
>>62
酒のアテでしょ?
一度食ってみたいな

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:10:17.942 ID:5wsz74tO0
>>64
止めはしない
ただ一度に口に入れる量に気を付けろ
俺はどちらかと言うとご飯のおともにした方が好きだ

82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:15:28.952 ID:gMgBSIcD0
>>67
ご飯もいいな
2~3杯いけそう
no title

86: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:17:46.398 ID:5wsz74tO0
>>82
このぬか漬けの量ならご飯はこの3倍は無いとくそ塩辛い
でも出汁かけるならまぁ…

104: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:38:29.400 ID:s7tQX0QIa
>>82
ええええ
しょっぱくて食えんぞ

あれはちびちび舐める程度につまみつつ
日本酒がばがば飲むためのもんだと思ってる

89: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:19:53.764 ID:/woSuqjk0
>>62
調べたがそもそもなんでそんな危険なものを毒抜きしてまで食うのか
他の魚の卵巣でいいじゃんと思う

94: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:22:54.989 ID:IEEWuUIX0
>>89
食わないと餓死するらしい

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:08:29.944 ID:aI+onIydd
フグはテトロドキシンが無いと寄生虫につかれやすいことが分かっている
このことからテトロドキシンをもたない場合には自己防衛を理由に攻撃性を増すのではないかと言われている

68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:10:44.760 ID:OAFJvwC/a
ちなみにフグは毒を持つ部位が種類によって異なるんだが
温暖化の影響で生息域が変わり別種との交配が進みどこに毒があるかわからない雑種フグが増えてるらしい……
僕らの子供や孫の世代ではフグは全面禁止されてるかもしれませんね

84: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:15:36.381 ID:cSFZgUP50
>>68
河豚免許役に立たないw

78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:13:21.006 ID:dIrBmXtCd
卵巣のぬか漬けが塩っぱいならお茶漬けにして食べてみたいな

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:14:19.606 ID:Q2fTp7MM0
フグの卵巣ってそこまでして食わなきゃいけないものだったの?

83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:15:31.493 ID:dIrBmXtCd
チーズと一緒に食べたら美味いとかそういうのないのかな
ぬか漬け

85: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:17:03.626 ID:ILjNyKdI0
毒の無い場所を食おうまだはまぁ何とかして食べれるとこだけでも食べようとしたんだなでわかるけど毒素のものを食べれるようにしてやろうはもはや狂気だよなほんと
フグが人間みたいに知能があったら恐怖でしかないだろ……

88: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:19:39.648 ID:+GschrQTp
釣りを始めたらフグがバンバン釣れることに驚いた
針も仕掛けもバリバリ食べていくのよねえ

93: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:22:43.852 ID:OAFJvwC/a
>>88
フグが高級なのは調理師が免許必要だからであって
別に珍しくない魚なのよね

92: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:22:39.887 ID:bzDUeJvJ0
フグって身だけで十分美味いのになぜ毒のある部位までチャレンジしたのか

96: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:23:39.897 ID:dIrBmXtCd
でもフグの刺身ってそんなに美味いかな?
食ったことあるけど他にうまい刺身はいくらでもあるなと思ったよ

101: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:31:25.869 ID:SfXDTLHwr
>>96
その考え方が出来るおまえは裕福な人生なんだよ

まず刺し身なんてすぐ腐るから現代みたいに美味しい刺し身なんて基本食えない
江戸時代でトロが捨てられてたのも冷蔵技術がないから江戸につく頃には腐ってるんだよ
もちろん今の物流みたいに翌日届くなんて有り得ないから
日本近海で取れた魚はほぼ常温で3日後とかに江戸に届くんだよ

106: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:39:02.878 ID:JySMWCIu0
>>101
トロは油っこくて食えないって聞いたぞ
んで畑の肥料にしてたってさ

116: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/17(火) 00:20:57.781 ID:b8rwmzKZr
>>106
それも劣化するから腐るのが原因らしい

そもそもマグロが取れるのは江戸から一番近くて相模湾沖とか
冷蔵技術がないし早船で日本橋の市場まで運んでも数日かかるからマグロは腐る
だからマグロ自体が下等な魚として扱われた
ただ文化から塩と醤油ヅケして保存状態を改善するようになってから江戸っ子もマグロを食うようになった

それでも脂身の多いトロには塩分が浸透せずすぐ腐るからってのと劣化トロは不味いってのでトロだけは捨てられてたみたい

98: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:24:32.453 ID:cSFZgUP50
ベニテングタケ「俺は無理でしょwww」

人間「お前は塩漬けな」

99: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:25:52.729 ID:ayC5iqErr
フグの肝臓あまりにうまそうだもんよありゃ食うなって方が無理だで

102: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:33:18.423 ID:WFFLJ0cv0
食うもの無かったから食ったっていうのは分かるけど数ヶ月浸けるとか遊んでんじゃん

103: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:33:20.729 ID:Ui/6pq7vM
マジレスすると昔罪人に毒味させて試してた
毒見させて殺しちゃってもいいって時代の時は食えない物を判明しやすかったけどそれができなくなってからは調べられなくなったから
きのこは未だ食えるかどうかわからない物が大半

107: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:39:06.679 ID:SfXDTLHwr
昔の時代が食に困る一番の原因は冷蔵技術がないから腐るってのもある

108: チャカ坊 ◆M299//NUKY 2020/11/16(月) 23:41:09.664 ID:viNluxANa
アジやイワシより高頻度でカワハギの煮付けを食わされて育ったけど、これって贅沢な事だったんだな

110: DTボンバー ◆3KwPaljM.fwy 2020/11/16(月) 23:41:31.815 ID:zEhM5/c9d
ウニ食おうと思ったのも中々イカれてる

112: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:42:22.988 ID:RDh2K0dU0
ナマコを最初に食った人は凄い

115: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/17(火) 00:09:55.652 ID:mUc2Awb6d
フグの毒にあたったら首から下を土に埋めるって迷信はどっからでてきたんだろうか

119: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/17(火) 00:42:59.265 ID:ERf8swXCa
なんかめっちゃ詳しいやついるな

100: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:30:03.055 ID:Fvn0XLjZ0
お前らたまにこうして博識ひけらかすから油断ならねーよな

71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:11:52.074 ID:Fa5jzNEnd
なぜ昔から食べててテトロドトキシンが平気なように人間は進化しないのだろうか…

74: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/11/16(月) 23:12:43.829 ID:nkasCq6hr


引用元: ・https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1605534724/